創始人林鴻儒先生原自北港朝天宮旁開立「日香珍狀元」糕餅店，
出生於北港鎮的背景與身為當地糕餅與紙糊技藝的傳人，更是在地文化推廣的最佳嚮導。
為因應世代變遷與客人需求的轉變，串聯新舊交替的時代，建立「臻狀元」品牌，
秉持著做餅初衷，融入新意象，使糕餅與在地文化更為新一代所見，持續發光發熱。